Bénine

Foodblogger

Van origine worden pannenkoeken in Nederland ’s avonds gegeten en niet in de ochtend. Die trend is een tijd geleden komen overwaaien uit de Verenigde Staten en daar ben ik de Amerikanen dankbaar voor.

Op mijn Instagram (@benineskitchen) zien mijn volgers vaak allerlei soorten pannenkoeken voorbijkomen: van flinterdunne crêpes tot fluffy banana pancakes. Dat komt omdat pannenkoeken mijn verwenmoment van het weekend zijn.

Omdat ik glutenvrij eet, zijn ze natuurlijk altijd met ander meel gemaakt maar daar merk je niets van. Je kunt het zo gezond of ongezond maken als je zelf wilt, dit ligt vooral aan de topping die je gebruikt.

Zo eet ik mijn banana pancakes (die alleen eieren en banaan als ingrediënten hebben) het liefst met een beetje honing of zonder iets. Totaal niet ongezond dus. Dit maakt het een heel leuk en verantwoord ontbijt voor kinderen. Ik ben benieuwd of jullie ze gaan maken en wat het resultaat is. Veel plezier met bakken!

Liefs, Bénine